Ce que l’analyse de menu peut et ne peut pas faire
Les limites raisonnables de l’IA pour repérer allergies et risques alimentaires en voyage.
L’analyse peut signaler des ingrédients visibles et des risques possibles, mais elle ne prouve pas qu’un plat est totalement sûr. Le texte du menu, la recette et la cuisine réelle peuvent différer.
Les menus omettent des détails
Bouillons, sauces, garnitures et huiles ne sont pas toujours indiqués. Une traduction exacte ne signifie pas que tous les ingrédients sont écrits.
Une photo ne montre pas les contaminations croisées
Friteuses, couteaux, grils et surfaces partagés créent des risques invisibles. Une allergie grave ne doit pas dépendre uniquement d’une image.
Utilisez l’analyse pour mieux questionner
Considérez les indications comme un point de départ. Confirmez directement auprès du restaurant toute préoccupation médicale, religieuse, liée à la grossesse ou à une allergie grave.